Skip to Content

Cách làm dưa món ngon kiểu miền Trung chua giòn ngày Tết

Cách làm dưa món ngon kiểu miền Trung chua giòn ngày Tết

Closed

Cách làm dưa món ngon là một bí quyết riêng của mỗi người phụ nữ trong dịp tết đến xuân về. Có dưa món muối kiểu miền bắc, miền Nam rồi, hôm nay chúng ta cũng tham khảo công thức làm dưa món kiểu miền trung chua giòn ăn Tết nhé!

Nguyên liệu

– 300g cà rốt
– 300g củ cải
– 200g đường
– 50ml nước lọc
– 1/2 thìa càfe mì chính
– Nước mắm (liều lượng tùy độ mặn)
– Muối trắng.

  • Để làm dưa món ngon, bạn chuẩn bị cà rốt, củ cải bào vỏ, rửa sạch, thái khoanh, thái sợi hay tỉa hoa tùy thích rồi ngâm nước muối 30 phút. Bạn chỉ cần ngâm trong nước muối có hòa 20g muối với 2 lít nước nhé! Ngâm rau củ qua nước muối vừa giúp an toàn hơn lại bỏ bớt mùi hăng của rau củ đi.

    Cách làm dưa món ngon kiểu miền Trung chua giòn ngày Tết - 1

  • Đổ cà rốt, củ cải ra rổ, dùng khăn vắt kiệt nước muối, rửa lại bằng nước lạnh rồi lại vắt khô, rửa và vắt 3 lần như thế để rau củ không bị mặn. Nếu nhà bạn có lò nướng hay máy sấy, bạn có thể xếp rau củ lên vỉ nướng, chỉnh lò 100 độ C chế độ có quạt gió, cho vỉ rau củ vào tầng thứ 2 của lò (từ dưới đếm lên) sấy 1 tiếng.

    Cách làm dưa món ngon kiểu miền Trung chua giòn ngày Tết - 2

    Hoặc tranh thủ trời nắng, bạn mang cà rốt, củ cải ra phơi cho se mặt lại nhé! Sau khi rau củ đã được phơi khô, bạn nhớ xả sạch rau củ cho hết bụi rồi lấy khăn khô vắt thật kiệt nước trong cà rốt, củ cải nhé!

    Cách làm dưa món ngon kiểu miền Trung chua giòn ngày Tết - 3

  • Bây giờ bạn tranh thủ pha trộn hỗn hợp để làm dưa món ngon ngon nhé! Cách làm dưa món ngon hay không là phụ thuộc rất nhiều vào hỗn hợp nước muối dưa này đấy!

    Bạn vào nồi 200g đường, 50ml nước lọc, đun sôi cho đường tan rồi thêm nước mắm từ từ đến khi đạt độ mặn vừa phải (vì các loại nước mắm trên thị trường có độ mặn khác nhau nên không thể cho liều lượng cụ thể). Đun sôi hỗn hợp rồi tắt lửa, vớt bọt. Khi đường hết sôi thì cho 1/2 thìa cafe mì chính vào khuấy tan. Bóc vỏ tỏi và xắt lát mỏng.

    Cách làm dưa món ngon kiểu miền Trung chua giòn ngày Tết - 4

  • Rau củ đã sấy/ hoặc phơi khô, bạn xếp vào lọ thuỷ tinh cùng tỏi xắt lát. Lấy que tre chèn trên mặt rồi đổ nước mắm vào, đậy nắp lọ và để nơi thoáng mát để dưa ngấm gia vị, lên men, 2 ngày sau là có thể dùng dần nhé!

    Cách làm dưa món ngon kiểu miền Trung chua giòn ngày Tết - 5

    Cach lam dua mon ngon vừa đơn giản lại nhanh được ăn

Thành phẩm

Cách làm dưa món ngon kiểu miền Trung vừa đơn giản lại dễ làm giống như tính cách chân chất của người miền Trung vậy. Dưa món giòn ngon, chua chua ngọt ngọt mằn mặn kết hợp hài hòa, đem lại cho gia đình bạn cảm giác ngon miệng cho mâm cỗ Tết vốn nhiều thịt cá. Ăn kèm với bánh chưng, bánh tét thì ngon tuyệt nha!

Cách làm dưa món ngon kiểu miền Trung chua giòn ngày Tết - 6

 Cách làm dưa món ngon kiểu miền Trung chua giòn ngày Tết - 7

Chúc các bạn thực hiện thành công món dưa món kiểu miền Trung nhé!

Previous
Next