Skip to Content

Cách muối dưa cải ngon như người Hoa ăn ngay ngày Tết

Cách muối dưa cải ngon như người Hoa ăn ngay ngày Tết

Closed

Cùng xem, với cách muối dưa cải ngon theo hương vị của người Hoa, bạn cần có những gì nhé:

Nguyên liệu

Tết đến xuân về, không có gia đình nào lại không chuẩn bị cho mình những lọ dưa muối bên cạnh các món ăn khác. Dù là món ăn rất đơn giản thôi, nhưng dưa muối lại góp phần không nhỏ giúp bạn ngon miệng hơn trong bữa cơm ngày Tết. Có rất nhiều cách muối dưa cải ngon khác nhau, nhưng không phải ai muối dưa cũng được giòn, được vàng đâu nhé.

Nếu chưa có bí quyết muối dưa ngon, thì có thể học theo công thức của người Hoa dưới đây. Đảm bảo, bạn sẽ có món dưa muối vàng ươm, lại có thêm chút cay cay của hạt tiêu rất hấp dẫn đấy.

– Muối

– Nước sôi

– 1 lọ thủy tinh sạch, to

– 4 cây rau cải bẹ xanh

– 5g hạt tiêu

Cách muối dưa cải ngon như người Hoa đón Tết vui vẻ

Cách muối dưa cải ngon theo đúng công thức của người Hoa rất đơn giản.

  • Bước đầu tiên, bạn tách lá rau cải bẹ rồi rửa sạch dưới vòi nước. Loại bỏ những lá úa, bẩn. Để lá cải ráo nước, lật qua lật lại vài lần để đảm bảo nước không còn. Nếu lá cải vẫn còn nước thì khi làm dưa, dưa sẽ bị màng. Bạn có thể phơi héo lá cải nếu có nắng.

    Chuẩn bị một lọ thủy tinh, rửa sạch, để táo hoàn toàn nước. Cho lá rau cải vào một bát lớn. Chà muối lên lá rau cải rồi để vậy cho đến khi lá cải ra nước.

    dua-cai-muoi-chua-gion-nhu-nguoi-Hoa-2

    Bước đầu tiên hãy rửa sạch rau cải, phơi cho héo. Chà muối lên lá cải đến khi lá cải ra nước.
  • Bước tiếp theo, bạn bóp bỏ nước, sau đó xếp lá cải vào trong lọ thủy tinh thành các lớp. Ấn các lớp lá rau này xuống.

    Sau đó, thêm khoảng 15g muối và 5g hạt tiêu vào bình. Đổ nước đã đun sôi để nguội chìm hết phần lá. Đóng nắp lọ thủy tinh lại, cho bình vào góc mát và đợi vài ngày là ăn được.

    dua-cai-muoi-chua-gion-nhu-nguoi-Hoa-3

    Xếp lá cải vào bình thủy tinh, thêm muối và tiêu.
  • Trong quá trình muối dưa, bạn nhớ là đừng mở ra mở vào quá nhiều khi dưa chưa chua nhé! Làm như vậy dưa sẽ bị khú và có váng sẽ mất ngon đấy. Để dưa trong khoảng 24h là bạn đã có món dưa muối cực ngon rồi.

    dua-cai-muoi-chua-gion-nhu-nguoi-Hoa-4

    Bạn xếp dưa vào lọ thủy tinh và làm theo hướng dẫn, sau 24h là có thể ăn được rồi.

Thành phẩm

Vậy là chỉ trong một ngày, món dưa cải muối của bạn đã hoàn thành và mang ra ăn được rồi. Đây là cách muối dưa cải ngon theo công thức của người Trung Hoa, vừa lạ vừa quen với người Việt. Khi hoàn thành xong công thức muối dưa này, bạn sẽ thấy dưa có vị giòn và màu vàng ươm như người Việt vẫn muối, nhưng khi ăn lại có chút cay cay của hạt tiêu rất lạ vị.

Với cách muối dưa cải ngon này, chắc chắn, bạn sẽ có món ăn ngày Tết thật ngon miệng. Dưa cải muối sẽ kích thích vị giác cũng như tiêu hóa, giúp bạn chống ngán cực tốt trong những ngày Tết nếu ăn quá nhiều dầu mỡ. Món dưa này không chỉ ăn sống mà bạn có thể chế biến cùng các nguyên liệu khác như dưa chua xào thịt bò, nấu canh cá hay cho vào kho cá cũng rất ngon.

Cách muối dưa cải ngon như người Hoa ăn dần ngày Tết1

Món dưa cải muối theo công thức của người Hoa vừa giòn vừa cay ăn rất lạ miệng.

dua-cai-muoi-chua-gion-nhu-nguoi-Hoa-5

Với món dưa cải muối này, bạn có thể ăn sống hoặc xào cùng thịt bò đều rất tuyệt.

Previous
Next